介紹蘭州拉麪作文600字

在西北地區，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食——蘭州拉麪。蘭州人的早晨是從一碗牛肉麪開始的，這個黃河穿城而過的城市有着一千多家清真拉麪館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉麪，即使在我的家鄉南通，清晨的蘭州拉麪館也總是門庭若市，生意紅火。

走進拉麪館，以白色爲主調的餐館無不浸透着蘭州人獨特的魅力。此時我點上一碗拉麪，靜靜地坐下，欣賞麪糰在老師傅的手中變化萬千。

只透過一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽見“哐哐”作響的聲音。拉着拉着，聲音變得富有彈性，麪糰也從最初的渾圓變得細長、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細不一，在空中輕微地顫動着。如絲般的黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚起、拉長；拋下、重合，無不印證着光與影的藝術。製作拉麪不僅要臂力過人，對力道的控制還要剛中帶柔。力量與技術的融合，都體現出拉麪師傅精湛的手藝。

待到粗細剛好，扯去面頭，將麪條甩入熱水沸騰的大鍋裏，時間適當，麪條在水中攪動、翻騰，散發出淡淡的清香。接着只見拉麪師傅用拇指粗細，約半米長的木筷撈起，放入碗裏，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅豔的芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的麪條浸在湯中，若隱若現，熱氣冒起，散發着無盡的誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發出好聽的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細長的麪條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透着濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫熱的感覺令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散着，待人把面吃完，望着空空的大碗，總是心滿意足。

面吃完了，口中彷彿瀰漫着陽光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉麪的味道。面裏，我深切地感受到中國人的傳統，中國人的情懷。