炒菜交響曲作文

星期天，我要向爺爺學炒一樣菜，爺爺說：“就學最簡單的炒菜，炒青菜吧！”

我把青菜放在盆裏，從井裏打一桶水“嘩嘩”地倒進盆子裏，我用手在盆子裏輕輕地搓洗起來，菜葉伴着井水發出“唰啦唰啦”的聲音，彷彿人在洗澡時發出的歡快的舒服聲。粘在菜上的小泥塊搓下來後，我又打了幾桶水仔細地清洗了幾遍。

菜洗乾淨了，我拿起菜刀“嚓嚓”地切起菜來，爺爺說：“切菜時不要把刀擡得太高，那樣容易切到手上去，只要稍稍用力把青菜一把一把切到底就可以了。”我照着爺爺的話小心地切起來。

我把切好的菜端進廚房，爺爺在黑色炒鍋裏倒入菜油，在煤氣上加熱，不一會兒鍋裏響起了“劈里啪啦”的聲音，就像開機關槍一樣，哦，原來是油升溫後濺開了。我問爺爺：“爲什麼油會濺呢？”爺爺說：“菜油裏有水分，加熱後溫度高，油裏的水就炸開了。”這時爺爺叫我趕快把盆子裏的青菜倒進鍋裏，只聽見“刺啦啦”一陣響，一陣霧氣從鍋裏升騰起來，嚇了我一跳。我想，肯定是青菜裏的水碰到高溫菜油炸開了。過了一會兒，爺爺教我拿起鍋鏟翻炒青菜，鍋鏟鏟着鍋底發出了“嚓嚓嚓”的摩擦聲，爺爺笑着說：“這下好了，我們又可以補鐵了！”炒到青菜葉子油汪汪、碧綠色的時候，爺爺又教我適量放些鹽，倒點開水，再蓋上鍋蓋煮起來。不一會兒，鍋裏發出了“呼嚕呼嚕”的響聲，好像八戒睡着時的鼾聲一樣。爺爺說：“鍋裏的湯開了，青菜可以起鍋了。”

“嗆——”我從櫥櫃裏抽出盤子，把青菜裝好端上餐桌。爺爺奶奶嚐了都說味道不錯，我自己也嚐了嚐，哎，真是鮮美的綠色食品啊！