酸菜魚作文500字
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酸菜魚雖然不是我們家鄉的特產,但是卻深受我的青睞,如果你沒有吃過酸菜魚,就讓我來向你介紹介紹,相信你看完後也會忍不住去嚐嚐它的美味的。
酸菜魚的做法有五步:首先將新鮮草魚買回來後處理乾淨,去掉魚鱗和內臟備用,再把魚頭切下來,從魚骨的地方小心的切開,斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用,把魚改刀分成五個部分,魚頭,魚骨,魚腩,魚肉和魚尾,接下來就是關鍵的一步了,把蛋清打入魚中,加入少量食鹽,白胡椒粉和料酒抓勻,醃製十五分鐘左右。
最後一步就是把酸菜切碎,清洗幾遍後去除多餘的水分,鍋中放入底油,放上蒜末和薑末,爆香後把酸菜放入鍋中翻炒,炒好後鍋中加入適量的水,再放入適量的剁醬,燒至十分鐘左右,再把魚頭魚骨,魚腩和魚尾放進鍋中。煮熟後撈出來放在器皿中,再用大火燒開,把魚肉放進鍋裏,魚肉變色後馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。
嘗一口,魚肉的鮮香混着酸菜酸酸的味道,刺激了我的味蕾,心裏想着:這樣好吃的食物,到底是誰發明出來的?
酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔,但是它靠實力贏得了大衆們的認可,幾乎家家做席時都會有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續享受美味,沒吃過的不妨去嚐嚐,難道你還不饞嗎?
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