家鄉的年豬節作文800字

我的老家在海拔較高的山村，村子裏大多數家庭都傳承着傳統的耕作模式，家家戶戶都養殖着家禽、牲畜，生活物資基本靠自給自足。每年冬天，天氣漸冷，農活也逐漸閒下來，村民們大多都在家裏圍坐在火堆旁享受天倫之樂，但有一件事情可是家家戶戶都特別重視的，也必須要辦得熱熱鬧鬧的，那就是年豬節。

年豬節沒有固定日期，通常是在冬月或臘月的某一天進行。各家各戶一定得自己選擇吉日，儘量不與鄰居重合。確定日期後，主人會及時邀請村裏的屠夫和左鄰右舍以及親戚朋友，請各家的壯勞力那天都得來家裏幫忙，老老小小都要來家裏做客，提前幾天就要開始做準備工作，清掃房間場院，準備柴火、菜蔬等。

約定的日子到了，隆重的年豬節就要開始了。天還沒亮，主人就得冒着嚴寒燒一大鍋滾燙的開水。天剛矇矇亮，村裏的屠夫和左鄰右舍的壯勞力陸續到位。豬圈裏長得肥滾滾的大年豬還在啥都不知道，美美地打着呼嚕了。大夥兒早已在豬圈外面議論紛紛，一邊稱讚着眼前這又大又肥的年豬，一邊想着用怎樣的辦法“征服”它。豬圈門打開了，呆頭呆腦的大肥豬還朦朧着睡眼，就糊里糊塗地被繩子拴住了腿，拎住了耳朵，捲住了尾巴，就這樣一羣壯勞力連拖帶拽地把它扯出了豬圈。大肥豬扯着嗓子嗷嗷直叫，打破了寒冬山村的寧靜，同時大肥豬也在使勁兒掙扎，但一般來說這種掙扎都是徒勞的，沒幾下功夫就被硬生生摁在一條寬寬地大木板凳上。通常這血腥的場面是不允許小孩子看的。這時的我們，只能躲在房間裏聽着大肥豬那撕心裂肺的叫聲。不一會兒，叫聲逐漸消失，再去看時，大肥豬已睡在一條大板凳上動彈不得，鮮紅的豬血已經裝在一個大盆子裏了。

接下來，燒的那鍋水就要派上用場了，把滾燙的開水來回淋到肥豬的身上，就可以把豬毛拔掉，再用刮毛的工具呼嚕嚕一刨，白花花的豬皮就露出來了。大家分工合作，有說有笑，過不了多久，整頭豬的毛就拔完了，豬皮也被刨得乾乾淨淨，一頭肥肥的整豬就擺在了主人的庭院裏。這時候，主人會在豬背上插上三炷香，用整豬祭祀神靈，以求神靈保佑來年六畜興旺。

一炷香過後，屠夫就要給大肥豬開腸破肚了。他熟練地剖開肚皮，豬的五臟六腑一下子暴露出來，腸肝肚肺被一一拿出。大夥兒也有條不紊地當着屠夫的助手。大肥豬被分成兩大塊後一般會用大秤來稱稱豬肉的重量，稱得的數據立即上報給主人，這可是這一年來辛辛苦苦勞動換來的，收穫的喜悅洋溢在主人的臉上。在這之後，屠夫就會切下豬頭和頸部，再將豬的身子分割成十幾塊兒便於醃製臘肉。這期間，最高興的莫過於小孩子了，也跟着大人們忙得跳進跳出，好奇的雙眼直勾勾地盯着宰豬的每一個環節，似乎想要把屠夫的手藝一下子給學來。屠夫往往也會把豬身上最好吃的瘦肉給小孩子割上幾片打發到一邊去更安全。於是乎，小饞貓們便給肉片拌上佐料裹上菜葉放在柴火堆裏烤着吃，那味道恐怕是孩子們童年最美好的記憶。

一頭豬宰殺完畢已是晌午，左鄰右舍、親戚朋友也陸陸續續到來了，院子裏還在繼續宰殺年豬，廚房裏已經忙得熱火朝天了，左鄰右舍的婦女們分工合作，正在籌備一頓豐盛的年豬宴。中午時分，菜餚備齊，肥鍋肉、蘿蔔燉骨頭、多種農家小菜炒瘦肉、爆炒豬肝、白菜豬血湯等等一大桌子美味佳餚都端上桌來，香飄撲鼻，所有客人盡情地享受着美食，能喝酒的鄉親們也一定會相互勸酒，乘興多飲幾杯，說笑聲、杯盞撞擊聲夾雜着撲鼻的香味飄出窗外，村子上空飄蕩着快活的空氣。

午飯過後，所有客人都閒下來了，圍坐在火爐旁拉家常、嗑瓜子，有的也開展一些娛樂活動，小孩子們也聚在一起開展屬於自己的活動，婦女們還是在廚房裏忙活，收拾清洗同時爲晚餐做準備。

晚飯過後，大夥兒都要散去了，和主人一一道別，同時又邀約下次在哪家過快樂的年豬節。