和外婆一起做麥餅作文

我吃過各個地方的美食，但是我最喜歡家鄉的特色小吃——麥餅。一想到麥餅，我就垂涎欲滴。所以，我也喜歡與外婆一起做麥餅。

做麥餅步驟簡單，看似容易，但恰恰相反。如要做得完美是要有一定的技巧的。在昨晚我與外婆就一起做了麥餅。我們先把麪粉、肉、鹹菜買回家中。外婆把麪粉倒入一個盆中，加入一些水，打上蛋清，用手將它拌勻。麪粉一下子變得又粘又稠。然後外婆讓我幫她揉，我把麪粉和水融合起來，在盆子裏輕輕地揉。好久，麪粉和水終於變成了麪糰。外婆又教我把麪糰往下壓，再翻上來，重複幾個來回，麪糰的柔韌性增強了好多。

麪糰做好了，接着外婆去剁肉了。外婆把洗好的肉放在砧板上，從架子上拿出菜刀，把肉放平，先一片一片地切，再豎着切，最後就麻利地剁起來。“嗒，嗒，嗒”的剁肉聲，宛如輕快的鋼琴聲不絕於耳。等到肉剁成了肉眼快看不清的顆粒狀時，就表示好了。外婆又把提前洗好的鹹菜，切小，切細，與切好的肉拌在一起，加入各種調料，攪拌，放置在一旁備用。餡兒做好了，散發着香氣。

接下來我們就正式開始做麥餅了。外婆先把麪糰滾成一根長長的圓柱形，接着分成一小團一小團的，動作十分麻利。做麥餅了，我用手小心翼翼地從砧板上拿起一小塊麪糰，放到手心，用食指往麪糰中間戳一個洞，再把洞慢慢地擴大，擴大到一定的程度，就會形成一個碗的形狀。我再把邊緣不平整的邊邊角角按平整。這一步驟完成後，就做下一個最重要也是最關鍵的一步。我用勺子挖了兩大勺餡兒按入麪糰裏，再用做包子的做法收口，餡兒就被我乖乖地“制服”了。我得意地暗想：原來做麥餅也沒那麼難嘛，完全就是小事一樁。這時我的擀麪杖要“閃亮登場”了。我先用手把麪糰壓平，再用擀麪杖在麪糰上面輕輕滾動。沒成想，麪糰不但沒有擀成功，反而還破了。餡兒就像頑皮的孩子一樣從麪糰裏跳了出來。我發覺後，迅速用手把那個大洞給堵上了。可是事情的發展並不順利。我堵住這裏，那裏又戳出一個小洞。折騰了大半天，我做的麥餅還是沒保住它那小小的“性命”，只能呆呆地看着眼前這“殘兵敗將”束手無策。

外婆剛做完一個麥餅，看到我，又看看我手裏的麥餅，說：“做什麼事情，都要仔細，不能心急。”我若有所思，重新做了起來。又到了這一關，我呼了一口氣，想：要再破了怎麼辦，豈不又前功盡棄？我小心地做了起來，“哈哈，天助我也！成功了！”一個完美的麥餅誕生了！外婆也笑了。

這次我又學到了一項做麥餅的技能，可以拿來在同學們面前炫耀了，我的心像吃了蜜一樣甜！