柚子糖的做法作文

相信大家都吃過柚子吧？柚子甜甜的，可好吃啦！大家也知道，柚子有一層厚厚的皮，又苦又澀又難吃。那麼，我今天就教一下大家，怎麼用苦苦的瓢做出美味又好吃的柚子糖吧！

第一步，準備材料：柚子，冰糖，鹽，水。

第二步，將鹽均勻的塗抹在柚子的果皮上，抹久一點，多抹幾次，使得果皮上的果蠟完全去掉，然後用清水清洗一遍。

第三步，把皮切開，去除果肉。用刀把黃色的皮完全切掉，把白色部分的瓢切成小塊。

第四步，把切好的皮放入清水中，吸飽水分，撈出，擠幹水分。重複3~5次，讓瓢去除苦味。

第五步，鍋中倒入清水，開小火，放入瓢，煮制水慢慢沸騰，撈出。放入清水，擠幹水分。重複此步驟至水清澈如初就可以了。

第六步，鍋中放入冰糖兩百克，水一百克。小火熬製冒泡泡後，放入瓢，讓瓢充分吸飽水分後，關火，再炒幾分鐘。炒至皮外包着一層糖霜即可！

注意事項：1。紅皮柚子或白皮柚子都是可以的，不過個人認爲紅皮柚子的顏色更好看；2。冰糖最好不要用紅色的，因爲炒出來的顏色會沒那麼好看；3。一定要把皮多洗幾遍，不然就會有苦味；4。一定要用小火，不然很容易炒糊；5。關火後多翻炒幾遍，這樣糖霜纔會分佈均勻。

做好的柚子糖很Q彈，有着柚子的清香，也有冰糖的甜味。當然，前提是你得成功。不然啊，就會和我第一次做的那樣——難以下嚥！