臭中的美味作文

說到：“臭”，大家一定會想到令人作嘔的東西，但今天我要講的，可是臭中的美味哦。相信大家已經知道我要講什麼了吧，沒錯，就是臭豆腐。

臭豆腐通體烏黑，在燈光的照射下，閃着亮眼的烏光，再加上一點辣醬的紅黃色，黑與紅的結合，黑到了發藍的外衣，再加上紅色的小“星星點兒”簡直是一看就令人垂誕欲滴，眼睛發光的絕頂美食啊。

和豆腐一樣是個四四方方的矩形方塊，一層烏黑表皮上，還能清晰地看出一個個熱油鍋中炸出小油包。放進小碗裏，一個個小方塊接連“跳”了下去，搭在一起。湯汁和辣醬混合在了一起，從那烏黑髮亮的酥皮上流下來，哇，光看去就足夠吊起人的口味啦。

當然了，這臭豆腐的名字可不是瞎叫的，那奇臭無比的氣味“相傳十里”啊，再與那辣油的辛辣之氣一結合。老遠就能聞到有些像東西發黴發臭的味兒，可光聞還不夠啊，要吃起來，才能在臭中香回味無窮哩。

不嘗不知道，一嘗嚇一跳，當臭豆腐進一步加工後，那四四方方的乾子在舌尖跳躍時，輕輕一咬，“咔嚓”當表面酥皮一破，小方塊裏蘊含的汁水立即噴涌而出，整個嘴角都涌動着那辣味兒的香氣，那可真叫個外臭裏香了呢。

臭豆腐的製作過程卻十分簡單，它用豆腐浸泡在由豆豉加清水燒開後發酵的滷水裏3-5個小時後，澆上汁兒再加入一些各地不同的特色配料再進行一次油炸，吃時再將豆腐炸一遍後加上調料就大功告成，可以享用了。還記得第一次吃時，當聞到那濃濃的“香氣”後，立即就沒了食慾，在老爸的再三叫好後才決定試一試。原產於長沙的臭豆腐到了泰州也未免有水土不服，我不能吃辣，還咬了一大口，哇！我被辣得嗷嗷叫，眼淚都下來了，還真是“心急吃不了臭豆腐”啊！但細細一品，沒有沾上辣醬的地方乾乾的，很難吃，而有的地方，雖辣，但汁水四溢，美味極了。

這便是泰州的特色小味道：臭豆腐，如果感興趣的話可以也嚐嚐哦。但一定記住，要捂着鼻子去吃啊！當然，不吃辣的我對這種香氣可真不能算是一種享受美食的感覺嘍。