肉糉子的味道作文

肉糉子的味道作文（精選3篇）

在學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能爲他人所理解的外部語言形式的轉化。爲了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編整理的肉糉子的味道作文（精選3篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

傳統的端午佳節臨近了，我家又張羅着包糉子了，雖然超市買得到各種風味的糉子，但我覺得自已親自包糉子纔有過節的味兒。

週五傍晚寫完家庭會議後，我去“金華聯購物廣場”買了四斤後腿肉。晚上老媽開始拌餡，將整塊肉切成小肉塊，每個肉塊要肥瘦搭配好，再拌上醬油、鹽、料酒、雞精，料酒越多肉越香，將這樣的滷肉放入冰箱明天待用。週六爸媽都上班去了，我清晨我去菜市場買來十斤糯米和三斤新鮮糉葉，回家後就忙碌開了。先洗淨糯米，動作要快不要讓糯米浸水時間太久，將洗淨的糯米倒入籮中瀝乾水分，撒進適量的醬油、鹽，雙手攪拌均勻，直到白色糯米都變成醬色爲止。將碧綠的新鮮糉葉放進水池中漂洗，用冷水浸上幾個小時，撈起來放入大鐵鍋中小火煮幾分鐘，煮過的糉葉鬆軟、有韌性，煮好後我將糉葉的根部兩頭尖尖的蒂頭剪去，至此嘉興肉糉的製作準備工作一切就緒，就等着包糉子了。

下午我請來奶奶幫着包糉子，她說我買的糉葉太窄，須三片糉葉方可包完一個糉子，她動作很是嫺熟，先把糉子一端圍成一個圓錐體呈碗狀，再盛上糯米和肉塊，再把糉葉纏繞起來決不能讓米露出去，最後用棉線裹住糉子包紮起來就成了。媽媽包糉子不是沿用嘉興人慣用的偌大一個枕頭棕，而是小巧玲瓏的三角錐狀糉子，一直到晚飯後也才包完一半，明天在家繼續包糉子。爲圖省事老爸又迫不及待地想吃糉子，於是我們只好用高壓鍋煮糉子，先大火燒開再小火慢慢煲，過了約一個小時糉子就熟了。解開線繩，小心翼翼地剝去清香且油光可鑑的糉葉，醬黃色、晶瑩剔透的糉子就一骨碌滑入碗中，咬上一小口，黏黏爽滑的糯米夾雜着滷肉的香味撲鼻而來，吃上幾口保準讓你脣齒留香.邊吃糉子邊品嚐着新茶，那絕對是一種享受。

去年端午節前夕我將這種自家的特產作爲禮品饋贈給了一些親朋好友，他們反饋說味道很好，不到嘉興就可以吃到正宗的嘉興肉糉。今年我打算再贈一些給親朋好友，以糉會友，不亦樂乎!

端午節，每年的農曆五月初五，據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月在仲夏它的第一個午日正是順陽登高的好天氣之日，故五月初五又稱爲“端陽節”。其實對大多數中國人來說，或許不管那麼多節日的由來，因爲每一個節日都代表着團圓與牽掛，盛如春節，念如中秋，每一個節日都指向着“團圓”二字。

作爲一個兩千多年的節日，或許我們從古人的詩詞裏更能體會到這種濃厚的文化底蘊。“五月五日午，贈我一枝艾。故人不可見，新知萬里外。”“節分端午自誰言，萬古傳聞爲屈原”……當我們品讀一首首詩詞，似乎可以穿越到古代，與古人在這日共醉，也可以從中感受到那濃濃的思鄉情懷。

中國似乎每一個節日都離不開吃，而每一個節日吃的都不一樣，南方與北方也各有不同。端午佳節的糉子就是一個例子，別看小小的糉子，其做法卻有很多講究。糉子千百年來一直受歡迎，我想，除卻屈原的原因外，也是因爲它本身就特別的好吃。有棗餡兒的，蛋黃餡兒的.，肉餡兒的，各種味道，滿足舌尖上的慾望。如我就特別喜歡肉糉。

我喜歡母親包的糉子。現在長大了，母親裹糉子時總會問我，包幾斤米呢，買什麼豆呢，賣多少肉呢。其實這些她心裏都有數，只是想通過此讓我陪她去買而已，我也樂意相隨，我點頭答應的時候，她的臉上總會洋溢着笑容，那眼神，如同幼年的我嚷求她帶我去趕圩一樣。

包糉子是一道繁瑣且不能少的活。母親每次包糉子，頭天要先去割糉葉，還要去摘竹葉（與普通的竹葉不同），然後把二者都拿去鍋裏熬，熬到什麼程度我不曉得，熬出來之後還要洗，這算完成第一道程序。第二天凌晨四點多母親就得起來，這時的我總會醒來，看到窗外的燈亮起，有點昏暗，能聽到母親匆忙的腳步聲以及周圍蟋蟀的聲音，一切都是那麼的寂靜，過了一會兒，淘米的水聲就代替了匆忙的腳步聲，一切都是那麼的寂靜，這淘米聲如同兒時母親唱的歌謠，漸漸地我又繼續沉睡。等我醒來的時候，母親早已把第二道淘米的程序完成，接下來就是包糉子了。可以說糉子之所以好吃，全在“包”這道程序了，記得那時候母親教我包糉子的時候對我說過“糉子得包緊，包的結實，如果不結實，在最後熬糉子的時候容易水容易進去，米也可能會跑出來，那樣就走味兒了”。她一邊說着一邊開始包，只見她先拿起一張糉葉置於另一隻手，然後再拿起兩片竹葉放在糉葉的上面，母親說竹葉的作用是防止吃的時候太黏，糉葉遺留在上面，有了竹葉之後就不會了。然後她又把事先攪拌好的糯米與粳米還有豆子放在上面，還在中間劃一條槽，把豬肉放進去。接着慢慢地把糉葉合起來，再把糉葉兩端合起來然後用手輕輕地拍幾下，緊接着就用準備好的繩子一圈一圈地綁結實。看似簡單，其實綁是最難的，說來慚愧，至今我也學不會。然後母親這時總會笑着說我只懂得吃。包好之後就是熬糉子了，一般上午十一點包好的糉子，放進鍋裏後，下午兩三點纔可以“翻鍋”（把糉子翻過來，以防一邊熟一邊生），等到下午五六點，糉子就可以出鍋了。當然，每個地方的做法都是不一樣的，而我唯獨就喜歡這樣的糉子。

來北方已然三年，而我只吃過一次糉子，倒不是因爲我排斥，亦或是融不入這裏的環境，身邊的人也每在這是喚我去吃個糉子，只是他們並不知道，我不是不喜歡吃，就是怕吃了之後會更思念母親包的糉子。我是一個俗人，不曉得什麼地方的食物好吃與否，兒時家中的條件，造就了不挑食的我。人們常說，月是故鄉圓，而此刻我也想借這句話，棕是家鄉香，無所謂地域，只是不想讓自己的思念遍及自己的靈魂，可是我知道此刻我的靈魂已經聞到母親糉子的香氣了。

在我家裏幾乎一年四季都可以吃糉子，端午節吃糉子這事兒對我們來在說可一點也不稀奇。

“我討厭吃糉子，它總是軟綿綿的，我最討厭吃這種容易塞牙縫，把牙齒給粘住的東西。”這是我在幼時常常抱怨的話，因爲吃糉子實在太麻煩了，連看都不想看一眼，現在是好多了，但是我還是不願去剝。

外婆以前經常把半成品的糉葉從市場裏買回來，親自制作糉葉，調出一種味道適中的糯米，包糉子給我吃。糉子實在大，以致我一個糉子要被我拖到中午，才能夠吃完。我不喜歡吃糉子，糉子一吃完，幾乎晚飯都吃不下了，還容易噎住，吃糉子成了我一時的難關，成天想着如何讓我可以不用再吃可恨的糉子。但是，年復一年，外婆年紀大了，也不常給我做好吃的糉子了。以前，不愛吃糉子的我，漸漸愛上了糉子，愛上了糉子那種獨特的味道。可是，吃糉子的機會卻越來越少了，我妹出生後，一年大概只會有一兩次親自吃糉子，有時就算到了端午節也不再吃了。而糉子也不再是自己家裏做的了，常常是從外面買的。在也吃不出過去熟悉的糉子味道了。

我開始學習製作糉子，但是做糉子可不是什麼美差，過程複雜極了，要麼是糉葉壞了，要麼是糯米漏出來了，而且，我是吃過好幾次糉子，但也不知曉糉葉到底是什麼。因爲每天早晨起來時，糯米、板栗與肉在碗裏等着我，而那糉葉老早扔到垃圾桶裏了。有一段時間還以爲是糯米直接丟進鍋裏煮的。只是隱隱約約認爲那是一種很大的葉子，有幾次在老家時聽別人說的。

現在，我可見着了。那不過是箬葉罷了，剛開始是墨綠的。接着，用刷子使勁刷，用水去衝，循環操作。那聲音有點像毛刷刷衣服的聲音“唰唰唰”。即使力用大了，那葉子也韌性十足，毫無要崩裂的跡象。最後再將葉子曬乾，大概要曬上兩三天的光景，葉子中的水分纔會差不多幹透，就可以用來包糉子了。因爲，只有曬乾了，葉子中的香味纔會真正激出來，發出一種又讓人的植物芳香，誘人的糉葉味道。這樣把糯米裹進去蒸後，糯米纔會擁有葉子的味道，而使得肥肉中那些的油榨到板栗與糯米里，而瘦肉更加鮮嫩美味，味道剛剛好。

那可就是糉子，我思念已久的難忘的糉子味道，何時，我能在吃上糉子啊，外婆親手包的糉子。