家鄉的鍋盔作文600字

在乾縣沒有一位女人不會做鍋盔，沒有一戶人家不吃鍋盔，鍋盔起源於乾州，現有一千多年的歷史，鍋盔的種類有很多，比如：五香鍋盔，原味鍋盔，香辣鍋盔等等，鍋盔因爲長得很像頭盔，又是用鍋烤製出來的，所以叫做“鍋盔”。

據說鍋盔最初不叫鍋盔，叫做“墩餅”，當時秦軍行軍時配發的墩餅，都有五六斤重，直徑大約五十到六十釐米，厚度都在十五釐米左右。士兵們把墩餅兩兩分爲一組，用繩子背在背上，前後各一個，這種方法讓食物起到了盔甲的作用，成爲了秦軍在戰鬥中獲勝的一大法寶，後來士兵們把墩餅叫做鍋盔，即用鍋烙出來的硬麪盔甲。鍋盔也因此名聲大振。

今天我們工匠師傅爲我們展示製作鍋盔的全過程。首先師傅先排面，把面揉成一團後再用刀切成大小相等的面塊，師傅隨手切出來的面塊，個個都是一斤二兩，分毫不差。接下來就要進行揉麪，揉麪運用了槓桿的原理，用鐵棍揉麪，再用擀麪杖將麪糰擀成麪餅。再用細鐵棍擀出花紋，然後放入電烤爐中就製作完成了。至於爲什麼不繼承炭火烤制呢？原因是炭火太浪費能源，同時還會對環境造成一定的污染，所以我們使用更環保更便捷的電力來進行烤制。

你們知道爲什麼鍋盔吃起來香酥可口，外酥裏嫩嗎？這是因爲鍋盔外面有一層食物油和麪團的混合物，所以鍋盔的外面吃起來很酥脆，鍋盔不容易變質，很容易儲存。不易發黴，深受普通大衆的喜愛。

我們華夏有很多事物都是古人發明出來的，一直通過每一代人口口相傳，流傳到了現在。我們也要接過時代的接力棒，將璀璨的華夏文明傳承下去，讓這些珍貴的非物質文化遺產繼往開來，發揚光大。