舌尖上的美味作文示例參考

今天，金大廚強勢推出一道招牌特色菜，這道菜堪稱“舌尖上的美味”，廚房裏早已香飄四溢，笑聲一片……沒錯！沒錯！我就是金大廚！，什麼招牌菜？告訴你吧——洋蔥炒牛肉！雖然名不驚人，但內涵豐富，外觀大氣，品相上檔次，嘗一口，更是念一生！要知道，這道菜可絕不是隨隨便便的誕生哦！

第一步——快樂洗洗洗

有美味的食材才能做出鮮美的美食。所以，第一步就是洗菜。別看洗菜簡單，其實這也是一種藝術。洗法各有要訣，別人我還保密不說，看在老同學份上，略透露一點吧：比如青椒，這個蔬菜的洗法比較開放，只需洗清在外部的髒東西就行了，洗完了就成爲一個水靈靈的備菜。另一種的洗法是精洗。顧名思義，要仔細地洗。比如要用到的大蒜。先用剪刀將它的“鬍鬚”剃掉，然後再把它放在水龍頭下盡情的沖洗，切記，要把它常年暴露在外的表皮撕掉，保留裏面寶貴的精華。洋蔥也跟青椒一樣清洗後備用。

第二步——驚險切切切

食材全部備用後，就迎來第二部，也就是激動人心的蔬菜切切切！鋒利的刀可是很危險的，所以一定得拿仔細，放在砧板上切，我先拿來青椒，洗完澡的它看起來十分的水靈，青翠，有它這道菜就是養眼。但是青椒太大了，不能整個放。爲了美觀，我用菜刀切圈，菜刀這種東西我也是第一次握，特別重，感覺不大好使喚，切出來的圈大小也都不太均勻。“好險！好險！好險！”好幾次菜刀就離我手指一公分距離。我的心在抖呢。看見我切菜的樣子媽媽也甚是擔心，馬上過來指點我。但是切這種小東西我還是可以對付的。直到我遇見了可怕的攔路虎——牛肉。在平時，我都不接觸肉這一類東西的。今天算是見到了，肉原來是這樣軟踏踏的，切起來就有點麻煩了，肉片得順着紋理切，肉片還不能太厚，薄一點才能滋味全部進去，哎！本大廚今天沒有幫手，只能慢一點，慢一點，頭上冒汗的時候，終於完成了精細的一關。

第三步——漫長醃醃醃

這對牛肉來說是一個非常重要的階段。醃完後，牛肉會更加的細膩，美味。變得不平凡。要怎麼做呢？首先，將切好的牛肉放入盤中，然後再將油倒入，一點點就行了。然後用手給牛肉來一個按摩，這可以將油充分的塗在表面。爲什麼一定要塗油呢？hh，因爲油可以將牛肉內的水分鎖住，讓牛肉有更鮮嫩的口感。別問我是怎麼知道的！接着再放入油的伴侶，老酒和鹽。這三者能讓牛肉的口感大大提升。哦哦！對了。還差了澱粉，這也不能少。要把少許澱粉放入，在用手抓勻，這可是口感鬆軟的祕訣哦，接下來就是等待了！

第四步——驚慌炒炒炒

全部準備完畢後，就剩下最重要的一部了。就是炒。正所謂“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。”我也是第一次進廚房，還是分不清味精和鹽。哎～按照順序來，要先把油倒入。等油熱了之後，在把已經醃好的牛肉倒入。“呀！”在牛肉放入的一瞬間，鍋裏“噼裏啪啦”地響起來。我害怕地鬆開鍋，潛意識就是想跑，媽媽在旁邊提醒我，不要害怕，牛肉都粘住了，快點翻炒。“用哪個！”“鍋鏟！”“對對對。”手忙腳亂的我拿起鍋鏟就是一頓亂炒。一些不聽話的油會越過鍋調皮地從四面八方來來“親親”我。手上、臉上都會被油猛咂一下，哼哼，功夫不負有心人。在我的英勇指示下，生的牛肉也漸漸有了肉色。媽媽讓我控油出。“啥？啥是控油？”實在無語的媽媽大人來示範了一下。“哦哦”我似懂非懂的點點頭。然後再把配菜依次倒入，這可是有講究的。沒錯！油寶寶們還是那麼激動。它們迅速包裹了大蒜，大蒜的濃香開始出來，於是青椒跳下鍋，在裏面蹦跳，配菜炒得差不多的時候再把牛肉再次倒入，於是這一鍋，綠色、紅色、白色，色彩非常嶽悅目，香味更是妙絕，最後“舌尖上的美食就裝盤了！”

做完菜的大廚有一種前所未有的成就感，感覺自己的廚藝可以“唰”得跳級，再跳級！