我的拿手好戲西紅柿炒蛋作文500字

我的拿手好戲是炒拿手菜“西紅柿炒蛋”，這道菜在我們家是餐餐必有。

我第一次學炒菜的時候，家裏正好有西紅柿和蛋。我當時根本不知道這道菜怎麼做，無從下手。經過爸爸的耐心講解，我終於學會了。我每天練習，纔將這道菜的做法全部記下來，現在是倒背如流，甚至有自己的創意做法。

西紅柿炒蛋這道菜，我不僅能做得色美，還能做得味香。先將四個西紅柿用水洗淨，再改刀，切成十字形，放入100℃的熱水燙一下，將皮扒下來，這樣吃菜的時候就不用再挑皮了。碗中打三個雞蛋，將蛋液攪勻；花生油倒入鍋內，油燒熱後將雞蛋液倒入鍋內翻炒，等雞蛋定型後關火撈出。雞蛋不要炒太久了，否則會變老，口感不好。接下來，另起鍋燒油，下入蔥花爆香，再加入切成小塊的西紅柿，翻炒直至炒出湯後，將剛纔準備好的炒雞蛋倒入鍋內，再加入鹽、雞精、糖、蠔油等調味，繼續翻炒至佐料均勻，出鍋前將雞蛋鏟碎，大火收汁，還可以加入澱粉勾芡。將西紅柿炒蛋裝盤後，再放入靈魂香菜點綴，這樣一道色香味俱全的“西紅柿炒蛋”就做好了。爸爸媽媽每次吃我做的“西紅柿炒雞蛋”都會感動的流下眼淚。

學做西紅柿炒蛋這道菜讓我明白了“勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才”的道理。同學們，每個人都有自己的拿手好戲，讓我們一起用勤勞的雙手，創造我們的美好生活吧！