中秋品蟹小作文

又是一年中秋時，此時的蘇州城，已經是“十里飄蟹香“了。蘇州中秋節品蟹的習俗已久。清朝曹雪芹在《紅樓夢》中寫道＂持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。”一句話道出了吃蟹的最好時節。“秋盡江南蟹正肥”，隨着金黃的樹葉在枝頭散落，螃蟹也便成熟了。中秋佳節，閤家團聚，一家人其樂融融歡歌笑語之時，咬一口油足肉緊的蟹，便如置身於仙境中。

蟹也有不同的烹飪方法與講究，炸蟹便是其中。炸蟹不僅色俱味美，酥脆香甜，還歷史悠久。早在清代《清嘉錄》便有炸蟹的記載。

做炸蟹其實很簡單，先將還散發淡淡的海腥味、冰冷堅硬的蟹放入鍋中，一直煮直到它們不動。再將其撈出，清理乾淨，再用鋒利的刀將它們剁成小塊，沾上一層白白的薄薄的幹澱粉。然後起鍋燒油，油溫六成熱一鍋炸，發出難聽刺耳的聲音。慢慢地，蟹變得金黃金黃，宛如金燦燦的元寶一樣。這時，再次撈出備用。另起鍋燒油，油熱放入蒜末、青紅椒、洋蔥、鹽、黃油、麪包糠，散放出一股讓人難以拒絕的香味，哪道只是輕輕地一聞。香味也隨着鼻子進入心中，引誘着你的味蕾，讓你垂涎三尺。輕輕咬一口，嫩嫩香香的味道充斥口腔，讓你根本停不下口來。

蟹不僅好吃，還有它獨特的寓意呢。蟹因爲其橫着爬行的特性，古代吃蟹用來祝福遠行之人能夠有橫行天下的氣魄，平安回家。現在的人們將這種寓意變爲和諧盛世，家庭幸福美滿。中秋節品的不是蟹，是遠行的人們解也解不開的思鄉之情。