我學會了做酸菜魚作文600字
美妙的五一假期開始了!假期第一天,爺爺來我家做客,爲了表示我的心意,我請媽媽教我做酸菜魚。
酸菜魚是重慶的一道名菜,酸辣可口,別提多下飯了!我們一大早來到菜市場,精心挑選了一條活蹦亂跳的大黑魚,又採購了料包、蔥、姜、蒜等配料。
回到家,我把魚清洗乾淨,準備開始做菜了。要想做好酸菜魚,最重要的就是片魚片了。媽媽先給我做了示範,只見她拿着刀,三下五除二就把魚來了個骨肉分離,然後左手按着魚肉,右手拿刀輕輕一劃,一片晶瑩剔透的魚片就切好了。媽媽讓我試試,我心想這還不簡單,可魚肉到了我手裏,就像變成了個淘氣的寶寶,滑不溜秋,切下來的魚肉也是好大一塊。我急得滿頭大汗,媽媽見了,走過來安慰我說:“彆着急,靜下心來,再多試試。”我回憶着媽媽切的樣子,努力按照媽媽的方法練習,終於切出了薄如紙樣的魚片。真是皇天不負有心人啊!
接下來就是起鍋燒油了。我將鍋燒熱,依次放入蔥、姜、蒜和料包,各種配料像小精靈般在鍋中跳躍。然後向鍋中倒入開水,讓酸菜們依次跳入水中,哇!真精彩,個個零水花!再倒入生抽和老抽,“啊嚏!”關鍵時刻我竟然打了個噴嚏,手一抖老抽也倒多了,霎時湯的顏色黑了很多。媽媽在一旁哈哈大笑,取笑我說:“你這湯的顏色和早上選的那條大黑魚還蠻配。”我羞得滿臉通紅,祈禱着不要影響味道。最後是把魚片煮熟,因爲魚片切得很薄,所以一小會就熟了。我們把煮熟的魚片鋪在湯底上,撒上香菜和蔥花,再淋上滾燙的熱油。“滋啦!”一陣香氣升騰,這淋油真是神來之筆,瞬間讓這道酸菜魚有了靈魂。
我拿起勺喝了口湯,真是酸爽,又嚐了片魚肉,滑嫩可口,美味極了!“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來。”今天學做酸菜魚,讓我懂得:只要堅持,相信自己,努力嘗試,就一定能夠成功!
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