做青團小作文

清明前後的艾葉是最嫩的，用它來做青團，非常的香。清明節做青團也是我們這裏的一種習俗，早上我和媽媽去野外採摘了一些艾葉，準備做青團，一片片綠綠的艾葉在風中輕輕飄動就像一隻只綠色的蝴蝶在飛舞。

首先把艾葉用清水煮五分鐘，放一些小蘇打，目的是讓艾葉更加軟，更加碧綠，再把煮好的艾葉用清水漂洗幾次後剁碎，加入到粳米粉和糯米粉中，粳米粉和糯米粉的比例是1：1，這樣可以讓青團軟硬合適。艾葉和米粉要揉均勻，別小看這揉粉，這揉粉可是力氣活，媽媽揉的手臂都酸了才把粉團揉均勻。

然後把煮好的紅豆放入一定量的白糖，做成豆沙餡，媽媽又做了一份鹹菜炒香乾肉末的餡，拿一些剛剛揉好的艾葉粉團揉成一個一個的小圓球，再把小圓球在中間按壓，形成小碗狀，把做好的豆沙餡或者鹹菜餡放入“小碗”裏，捏起來收口、揉圓。就這樣一個個青團就做好了，不一會兒就做成了一蒸鍋的青團，最後大火蒸25分鐘，香噴噴的青團就熟了，

青團雖然難做，但是味道非凡，我喜歡鹹菜餡的，你呢？