學做年夜飯作文400字

篇一：年夜飯——魚香肉絲

張桓霖

今天是大年三十，是閤家團圓的日子。我們要貼春聯、放鞭炮、吃團圓飯。今晚的團圓飯我給大家做的是魚香肉絲。魚香肉絲是四川的一道特色名菜。以獨特的調味方法深受人們的喜愛。

下面我開始製做魚香肉絲了。先準備魚香肉絲的食材。魚香肉絲的食材包括有豬裏脊肉、蔥花、大蒜、辣椒、泡姜、鹽、糖、豆粉、醬油、醋、辣椒醬等，十分豐富。在爺爺的幫助下，我先把豬肉切成肉絲，然後把泡姜和辣椒切成小丁放在一起，再把蔥花也切成碎末放在另一個碗裏，然後把豆粉、醬油、糖、醋倒在一個碗里加入水攪拌均勻。我們還在豬肉上面加了豆粉、糖、醋、鹽和辣椒醬，我用手把肉和調料揉捏均勻，醃製了5分鐘。

一切準備就緒，現在準備下鍋炒了。我先把鍋燒熱，然後倒入4勺油，等油微熱後，再把醃製好的肉絲倒進去翻炒。等肉炒到七分熟的時候再倒入半勺蠔油繼續翻炒。最後再倒入我們之前調好的調味料和蔥花再炒半分鐘，整個魚香肉絲就做好了。我迫不及待地嚐了一口自己做的魚香肉絲，真的是太辣了。不過吃了一口還想吃第二口呢。

今天是農曆2020年的最後一天，是除夕之夜。藉此新春之際，我也祝186班的老師們、同學們、叔叔阿姨們新年快樂！萬事如意！

篇二：年夜飯

樑涵月

過年咯！爲了今晚上豐盛的年夜飯，我上午十點就出發了。

我在菜市中轉呀轉，終於挑到了一隻滿意的雞，看起來又有活力，又有強壯的身體。我們又買了一大捆菜花，上面還有晶瑩的露水。

我們拿着菜，到了公公家。

開始幹活了！婆婆叫我去打雞蛋，“一個……兩個……三個……”打完了！五個黃黃的蛋黃，像一個個小嬰兒，好可愛呀！別說吃了，就是打蛋我也不捨得呀！我還是狠心地打了下去，黃黃的“小球球”破裂開了，變成了黃黃的蛋液，沒有一絲雜質，一定很好吃吧！打完了蛋液之後，再看看有什麼活，咦？婆婆在煎蛋餃，哇！看那動作多麼熟練啊！盛起一勺蛋液，淋在鍋中，再把肉末做成一個小球，放在蛋液上，不！是“煎蛋”，翻起後部，壓好，一個小巧的蛋餃做好啦！於是，我便主動地跑過去，幫助婆婆做肉丸，一會兒大，一會兒小……最終剩下了一些蛋液，我便得到了一個“免費”的煎蛋，嘻嘻！真好吃！

我還做了很多事，終於得了一桌美麗豐盛的年夜飯！祝大家新年快樂！

篇三：年夜飯——醋血鴨

唐銘蔚

今天，是除夕夜。我和爸爸媽媽妹妹一起在全州吃年夜飯，在年夜飯上最讓我流口水的是醋血鴨。醋血鴨是全州最有名的菜，接下來讓我給大家講一下如何做醋血鴨。我們準備的材料有：水鴨、米醋、竹筍、沙姜、蒜、薄荷葉、酸辣椒、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、蠔油、白芝麻。

開始製作了，首先我們要選水鴨。水鴨最好選三斤左右的，這樣的水鴨肉比較嫩，吃起來爽口不油膩。先在裝鴨血的碗裏放一點米醋，再用筷子迅速攪拌兩分鐘。之後將鴨肉切成塊，竹筍乾切成細條，再把姜、蒜切片，酸辣椒和蔥切成段備用。開火，待鍋熱後加入少量油，再加入兩顆八角、沙姜、少量桂皮，小火慢慢炒。之後把鴨肉放進去，再放入少量鹽。爆炒十分鐘後水分便會煮幹，這時把鴨肉倒出來備用。之後，把姜、蒜、酸辣椒放入鍋中爆香，再把鴨肉倒進去，撒入料酒、適量生抽和3勺蠔油，開始翻炒。燜5分鐘後放入竹筍乾繼續翻炒，最後加入芝麻就完成了。製作完成了，我們一家圍着桌子，開心地享用美食。新年真開心！