舌尖上的美食作文1000字

《舌尖上的美食》

揭起鍋蓋來，濛濛的蒸汽忽地全從鍋中跑了出來，奶奶所做的粄靜靜地躺在蒸鍋中，我與堂哥堂姐圍在頂着一頭銀髮的奶奶與竈臺旁，興奮地望着鍋中的憶子粄。樸素的木薯配上豐富鹹香的餡料，每每想起，總能牽起我淡淡的鄉愁。

憶子粄是大埔有名的傳統小吃，至今已有300多年的歷史。傳說在明代，大埔某地有一戶人家爲孃的叫鬆嬸，帶着兒子，艱苦地過日子。兒子18歲時隨師投奔鄭成功麾下，飄洋過海到臺灣去驅除荷蘭侵略者。鬆嬸思念兒子，每逢中秋節，就做了兒子最愛吃的粄，擺在月下焚香禱告，就這樣度過了整整30年。有年中秋節，鬆嬸在月下禱告時，兒子回來了，母子相會，悲喜交集，兒子從白髮蒼蒼的娘手裏接過憶子粄，歡慶團圓。此粄由此得名。

憶子粄是每年回老家過年都要做的。這時候，奶奶處在各方的子女兒孫都已聚在老屋。大人們都坐在大堂笑呵呵地一邊喝茶一邊用客家話聊着家常，又或者去幫奶奶準備着做憶子粄的材料；而我與堂哥堂姐則會在一旁聽大人們聊天，歡歡樂樂開開心心地數紅包錢。

這時奶奶把做粄的材料都已經準備好，大家便都興沖沖地圍上去，想自己親手包粄。卻見奶奶先熟練地揪起一團沾了生粉的木薯粉團，再用擀麪杖碾成一塊圓形粄皮，然後把粄皮攤開在手心中，接着用白瓷勺挖取一勺放了靚肉片、豆腐乾、蒜白、香菇、蝦米等材料的餡料，然後把餡包進粄皮裏。餡料香得旁邊的我直吞嚥口水。只見奶奶把粄皮一合，一捻，一轉，轉眼間便把那白色的糰子紮成規規矩矩，四方立體形的粄，最後用手指沾點油抹在蕉葉上，包裹住那剛成形的粄。這一系列快速熟練的動作，好似一武林高手打拳耍劍，真叫人不禁爲其喝彩。

待奶奶將她做得方方正正的粄排成一圈放上了蒸架，然後放入裝了水的大黑鍋，接着點燃竈臺，便見火苗隨着被燒着木頭噼裏啪啦地跳躍着。過了好一會兒，粄就蒸好啦。奶奶揭起了鍋蓋，濛濛的蒸汽忽地全從鍋中跑了出來，用木薯粉做皮的粄變得晶瑩還有些透明，可以看見粄中五花八門的餡料，配上焦綠的蕉葉，可愛極了。

我拿着一個粄，輕輕地揭開蕉葉，木薯淡淡的味道在鼻尖縈繞着。樸素的外表下卻蘊藏着如奶奶對兒女的愛那般多的餡料。衝着那晶瑩的糰子咬一口，溫熱且帶有韌性的粄皮包裹着餡料撞進口中，如雨後春筍般的突然，滑嫩肥厚的香菇與爽口的木耳的鮮味首先在嘴裏漫延開，緊接着蝦米與肉片帶來鮮香的肉味，再伴着清還帶些甜的蒜白和些許蕉葉的清香，在口中細細咀嚼，回味無窮。

大家都在大堂，一邊細細地品嚐着一邊評論着，誇讚着奶奶的手藝極好。奶奶自己也拿着一個粄，操着一口客家話迴應着誇讚。奶奶望着其樂融融的一家，笑了起來，佈滿了臉的皺紋也加深了幾分，一頭銀髮微微晃動。

奶奶的粄，匯聚着一家人的親情。