舌尖上的美食作文600字參考

在我的腦海裏，香芋扣肉是一塊香芋連着一塊肉，中間夾着的是父親的愛。香芋扣肉並不是廣州的傳統菜餚，它起源於客家。作爲一位“老廣”，也不常吃。不知從何時起，我們家便有了過年吃香芋扣肉的傳統。但這倒不如說是專程做給我吃的，我們家沒幾個人喜歡吃這玩意。也許是幾年前我隨口對爸爸說了一句，我喜歡吃扣肉。但那也是隨口一說，真沒想到爸爸這麼在意。

香芋扣肉做起來並不算容易，不是家常菜，忙前忙後也得一天。早晨，爸爸就去買材料了：五花肉，芋頭，五香粉，南乳，柱侯醬，八角等十多種東西。接着，肉洗淨焯水，而另一邊又開始炸香芋，提起整桶油往鍋裏倒滿。香芋炸至金黃撈出。接下來的炸肉就如同轟炸一般。剛放肉，鍋裏的油像調皮的孩子，竄到幾釐米高，爸爸急忙蓋上蓋，但這衝擊力也把鍋蓋彈起，響聲不斷，如同放炮，似上演了一場戰鬥。最後調味，各種調料混在一起，沾滿芋頭和肉。把肉與芋頭碼在碗中上鍋蒸45分鐘。但每次都得做七口人的分量，得分開蒸，這又得費掉兩三個小時。所以，即使在初春，做一次香芋扣肉，父親也滿頭大汗。做完香芋扣肉仍要放冰箱凍上一陣。

好不容易等到了晚上，終於可以運動運動嘴了。衆所周知，五花肉就是半肥瘦對半的肉，十分油膩。香芋也是淡而無味。但當它倆撞在一塊兒，加上醬汁，兩種食材互補，令人慾罷不能。香芋扣肉被醬料染上了色，但又能透出肉的鮮紅，芋頭的白。各種香料滲入肉和芋頭當中，香氣撲鼻。一口下去，肥肉在口腔中炸開成微粒。在咀嚼中。芋頭吸收了肉的油，醬汁滲入芋頭芯，使其充分入味，肉因芋而更清淡，沐浴着口腔。芋因肉而更酥脆，散發着淡香。我直說出四個字：芋香肉化。

父親的愛總是含蓄的，無微不至的。這“夾心”的香芋扣肉是父愛的體現。它芋香而肉化，化開後便剩父愛了。香芋扣肉令我如此喜愛，應該也是如此吧。