炸薯條作文

薯條當然要配番茄醬纔好吃。然而在我家，這完美的組合，常常碰不到一塊兒。

我發現，自從爸爸嘗試炸了一次薯條之後，就有了這麼一個怪脾氣：沒有番茄醬時，他偏要炸薯條；有番茄醬時，他死活不肯炸。這次眼看番茄醬就要過期了，我可是“苦苦哀求”，並以“可以寫作文”的藉口，才換來炸薯條的機會。

爸爸手裏拿着一個小小的土豆，從削皮到切條，動作是那麼迅速、完美。而我就像個打醬油的，只能在旁邊幫忙攪拌澱粉。煮薯條、炸薯條也是一門學問，從下油鍋到撈出炸好的薯條，任何一個步驟都不能出差錯。

我們先把鍋裏的水燒開，再把切好的薯條放下去。爸爸不停地用勺子翻着薯條，生怕煮得太爛。薯條只能煮三分鐘，不然就會煮太爛，沒那麼容易炸了。

接下來，爸爸把澱粉倒在煮好的薯條上，不停地抖動薯條，直到澱粉把薯條完完全全包裹起來爲止。

然後是炸薯條中最危險的一個環節：稍有不慎，便會被油燙傷。爸爸把油倒在鍋裏燒熱，再把薯條一根根夾進鍋裏，用筷子反覆給薯條“翻身”。炸個幾分鐘後，就把略微呈金黃色的薯條夾出來。你以爲這樣就結束了？不！還有最後的一遍復炸！復炸油溫不能太高，跟前一個步驟一樣，一直炸到薯條呈金黃色爲止。

剛炸出來的薯條很燙，要涼一下才能吃。用我爸的話來說，那就是“心急吃不了熱薯條”。

等了一會兒，薯條終於冷卻了。我把番茄醬擠出來，將薯條蘸着番茄醬，一邊吃，一邊回味：果然番茄醬跟薯條纔是“黃金組合”啊！