我最喜歡的美食作文700字

《春捲》

俗話說“民以食爲天。”無論是雨水充盈的沿海地區，陽光充沛的熱帶雨林，還是季風難以到達的內陸，每一個地方都有獨特的食品。但，提到春捲，誰不是嘴裏就立時生出一種鹹鹹的酥酥的感覺呢。

杜甫曾說過“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時”。對了，詩中的“春盤”也就是春捲，杜甫在立春時借“春盤”想起了往年的太平盛世，可現在卻漂泊異鄉。由此可見，春捲在唐代就有了，並已形成了立春時吃春捲的習俗。

春捲的製作工藝也很簡單：將醬肉、蔬菜一類切成長條後炒制半熟做餡兒。然後輕輕地把一沓粘在一起的晶瑩雪白的麪皮一張張地揭起，平鋪在乾淨整潔的桌面上，夾出一些餡兒放在麪皮中央，鋪成橫條狀，揭起麪皮，下邊往上一蓋，左右對摺，再順勢往上一折，麪皮就黏合起來了。通常，人們會在封口處蘸一些清水，以防在炸的時候突然掙脫。全部包好後，整整齊齊地碼在盤子中。最後，就是炸了。放在油鍋內的春捲不停地嘟囔着，彷彿受不了這般高溫。等到炸至金黃色時，那一份濃郁的香味已經迫不及待地撲面而來了，以迅雷不及掩耳之勢將這個信息傳給你的大腦，使你的口水直流三千尺，美味誘惑，美味難擋啊！

當春捲擺在白色的盤中，兩者互相映襯，則白者愈白，似玉般剔透；金者愈金，似金子般耀眼。一盤春捲宛如一件工藝品。透過半透明的金黃皮子，還可以看到一絲綠，透出生機勃勃的喜悅與萬物復甦、春回大地的激情。

一口咬下去，外酥裏嫩，滿嘴都是湯汁，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，鮮中帶香，“此物只應天上有，人間難得幾回嘗”，吃春捲彷彿只有開始鍵，沒有結束鍵，一口接一口，一個接一個，使你沉迷在春捲的世界中，飄飄欲仙，無法自拔。

唐人筆記中，曾有這樣的記載：立春日是萊菔、春餅、生菜、號春盤。可見春捲在中國的飲食界已有上千年的歷史了，我們中華大地的歷史悠久，在品嚐美食的同時，也要傳承文化與習俗，並愈發發揚光大。