蘋果的變化作文

星期三晚上，我在家裏觀察蘋果是怎麼樣變化的。

我先把蘋果皮削掉，然後用刀把蘋果砍成了兩半，一半放在鹽水裏，還有一半放在桌子上。我等了大概15分鐘左右，發現桌子上的蘋果從黃白色變成淡黃色了。我又等了幾分鐘，這次蘋果從淡黃色變成了深褐色。我很奇怪爲什麼蘋果會發生這樣的顏色變化。

因爲我想知道蘋果變色的原因，所以我就查了百度。百度上說，蘋果的果肉裏面含有一種酚類合物。這些酚類合物在接觸空氣後，會與空氣中的氧發生氧化作用。因此，蘋果皮削掉後，失去了蘋果皮的保護，就會與空氣中的氧接觸，發生氧化作用，導致變色。如果你把蘋果的皮削掉了卻不想吃，可以把蘋果放在鹽水裏泡，避免蘋果與空氣接觸，蘋果就不會變色了。

我還分別嚐了放在鹽水裏以及放在桌子上的蘋果。我先嚐了放在鹽水裏的蘋果，仍是香甜脆爽的口感，很好吃。我再嚐了放在桌子上的蘋果，味道是酸酸的，口感軟軟的，有點奇怪。

通過了這次觀察，我知道了蘋果會變顏色的原因。以後，我要看更多的書，學習更多的知識。