家鄉的風味小吃作文800字

美不美，家鄉水；親不親，故鄉人。每當想起家鄉，我都會想起奶奶做的豬髒，這是我的最愛。

——題記

我的家鄉在陽城縣潤城鎮。提起家鄉的風味小吃，大家首先映入腦海中的肯定是鮮香的雜格，但我不是，蘿蔔青菜各有所愛，我喜歡的自然是我奶做的豬髒了。

奶奶最講究醃製了。她將粉條都裝在大缸裏，用我們家獨有的醬料來醃製。而內臟則是與豬肉一同裝在盆子裏，用另一種醬料來醃製，還要撒上調料，奶奶說：“調料只是起到輔助作用，最重要的還是醃製，粉條時間可以長一些，但醃製內臟與肉的時間較短，這樣才能入味兒。”我聽後稱讚不已，接下來就是準備材料了。

當鍋燒開後，將材料依次放入鍋中，慢慢煮，當內臟漂上來的時候，時間就差不多了，如果家裏老人牙口不好，煮的時間也可以久一點。出鍋的時候到了。肉非常鮮嫩，看到他燒熟的樣子，一小片一小片的夾一塊放進嘴裏，外酥裏嫩，十分好吃。用筷子將粉條挑到碗裏，再放上豬血、豬肉、內臟、香菜、蔥、蒜水，最後再一勺辣椒油，香味迸發出來啦！這樣一碗色香味俱全的豬髒就做好了。晶瑩剔透的粉條在碗裏遊蕩，誘人的內臟忽上忽下，彷彿在向我招手說：“快來吃我呀！”豬血伸了伸粗粗的腰，沐浴着湯汁微笑着茁壯成長。到了冬天，一碗下去，全身都熱了起來。

我向來最喜歡吃內臟了，先夾一塊粉嘟嘟的內臟，這內臟沾上鮮辣而不油膩的湯汁，放入嘴中，輕輕地一咬，就化作一股辣湯融化在舌尖，然後這股頓頓的辣勁兒開始四處亂竄，衝進各個齒縫，頓時，口腔裏充滿了肉的鮮味。再配上一塊燒餅，真是人間美味。喜歡吃煎餅的，也可以配上煎餅。用筷子將煎餅分開，將幾塊煎餅放入湯汁中，煎餅會咕嚕咕嚕享受着湯汁浸滿全身的滋味。過一會兒你會看見煎餅變大了，一口咬下去，湯汁都在嘴裏炸開，軟糯糯的，好吃極了！

現在我住校了，不能天天回奶奶家了，我多想再吃到奶奶做的豬髒，更想聽到奶奶對我的嘮叨。

啊，故鄉的豬髒給人們帶來了多少快樂和驕傲！