美味的小吃作文800字

說起我的家鄉雲龍寶丰，大家的評價一定是“山美、水美、人更美！”這是自然的，寶丰歷史悠久、人才輩出，風景怡人。不過在我看來寶丰值得驕傲的還有各色美食，這裏絕對是美食之都，每年9月28號的小吃一條街上，各色小食琳琅滿目——卷粉、油粉、霧鬥汁、包穀粑粑、高麗肉、八寶飯、碳烤月餅……是不是說得你也心馳神往呢？我最愛吃的還是潔瑩潔白的卷粉。

卷粉各地都有，各地的風味都不盡相同。然而寶丰卷粉特別的滋味卻是我心頭的最愛。每個星期我都要買上兩三回，彷彿怎麼也吃不厭，寶丰賣卷粉的各個小攤都很熟悉我，有時我還可以到後廚看看他們製做卷粉的過程。

其實做卷粉並不複雜，當然這也絕對是一個體力活。你想一片片卷粉都靠人工慢慢蒸出來，沒幾個小時能完成得了嗎？製作卷粉首先要把大米泡上幾個小時，然後磨成米漿就可以蒸制了。蒸卷粉用的是一個圓形的大鐵盤，上面刷上油，盛一大勺米漿，卷粉盤先預熱然後把米漿在卷粉盤中搖勻，使其均勻附着在盤子上，就可以在大鍋中蒸制了，只需兩分鐘，一片晶瑩剔透、溫潤如玉的粉皮就誕生了。這還不算真正的卷粉，因爲還少了噴香的肉醬和各式佐料。卷粉的肉醬是用豬後腿肉精心熬製的，把豬後腿肉剁碎，配上辣椒、大蒜、草果、豆瓣醬等各式配料文火慢炸，一鍋肉醬通常要炸一個小時左右，怪不得我們都稱之爲炸醬呢！接下來把韭菜、豆芽用開水汆熟，備好醃菜、辣椒等調料就可以品嚐卷粉了。

卷粉的吃法很多，可以把各種配料一併捲到粉皮裏就這麼捲成卷，嚼一口粉皮鬆軟、豆芽清脆，醃菜酸爽……各種味道複合在一起，保管讓你食指大動。把卷粉切成條，倒上酸醋、放上各種配料醃着吃絕對是炎熱的夏天裏一道絕佳的消暑佳餚，冬天覺得天冷還可以把卷粉燙着吃。不管哪種吃法都有獨特的風味，我都喜歡。

家鄉的美味小吃數不勝數，外地人到寶丰一定不要忘了品嚐美味的卷粉，我保證讓你吃了卷的，又想吃醃的，吃了醃的又想吃燙的……聽了我的介紹你是否心動了，如果心動就快來寶丰，我帶你賞玩寶丰的名勝，品嚐可口的卷粉。我在美麗的寶丰古鎮等你吃卷粉。