我們家的招牌菜作文400字

每年一過農曆十二月二十，奶奶就要支起蒸鍋蒸“夾沙糕”，每天得蒸好幾十鍋。遠近的鄰居們都會來奶奶這兒定這種糕。它叫“夾沙糕”，絕對不是因爲糕里加了沙子，而是米粉拌了紅糖的緣故，顏色和沙子差不多，所以取名“夾沙糕”。

製作這種糕點，需要提前一天把糯米和粳米浸泡起來，等到第二天把米碾成米粉，拌上紅糖、金桔幹、葡萄乾和紅棗丁。把它們放在木桶蒸鍋裏，蒸上半個小時，一個圓盤子大小的厚厚的“夾沙糕”就製作完成了。有時候鄰居還會指定用紫米做“夾沙糕”，做出來的糕是深紫色的，特別好看。

每年的年夜飯，“夾沙糕”是我們家必不可少的菜，我經常不吃米飯，把這個糕當做主食。把它切成片，重新蒸一下，軟糯香甜。如果把它在油鍋裏煎一下，又是另外一種口感，表皮酥脆，裏面甜而不膩。

我把這個糕點當做家裏的招牌菜，是因爲奶奶製作的糕遠近聞名，每年回家，我都會候在蒸鍋前，等待吃第一口新出爐的“夾沙糕”，這也是我過年回去最期待的事之一。