我幫媽媽包餃子作文

媽媽平時不是擦玻璃，就是整理房間，我看着心疼極了，決定幫媽媽包餃子。

機會來了，週六早上，我早早地起了牀，並沒有叫起正做着美夢的媽媽。我不動聲色地走到廚房，小心翼翼打開冰箱，並從裏邊取了一些餡料。我先把一塊正正方方的肉洗淨，剁成了肉末，接着把包菜洗淨，切碎……過了一會兒餡料已洗好、剁好了。

接着我把鍋洗淨，放入油，燒熱，當我想走到客廳休息一會時想起媽媽之前的叮囑：“要在旁邊盯着，鍋的熱量不能超過100多度，否則會燒焦等意外。”想到這兒，爲了安全，也爲了炒出的餡料好吃，我只好在一旁靜靜等候。過了一會兒，鍋開始“噼哩啪啦”地響起，油沸騰起來。見此情形，我手忙腳亂地往鍋裏放入各種餡料，不停地翻炒。由於我油放得太多又燒得太熱，鍋時冒出了一陣又一陣的白煙。“該怎麼辦呢？”平時心靈手巧的我開始打起了退堂鼓。突然，我看到了開水，急忙用開水向鍋裏倒了一些，給鍋“降溫”，過了一會兒，餡料終於炒好了。

接下來我盛了一碗滿滿的麪粉，再把開水倒一些在麪粉內，不停的揉捏以增加麪粉“彈性“，這樣餃子吃起來會筋道些。揉好麪糰讓它“休息”發酵一會兒，接着用裝米的筒在麪糰上印穿圓痕，拿刀割下來，再用面杆把它的邊邊角角給杆均勻，餃子皮就成形啦。只需往餃子裏放上一勺滿滿的餡料，並仔細的將它成邊角捏好就可下鍋。

我按媽媽平時蒸餃子的方法先在蒸鍋裏放上菜葉，再把餃子一個個依次放到菜葉上下鍋去蒸上十分鐘，香噴噴的餃子就蒸好了，我小心翼翼的將餃子端在餐桌上，就累得癱倒在椅子上了。

陣陣的餃子香味叫醒了媽媽，她看見桌上熱氣騰騰的餃子，連連誇我長大懂事了。我聽了媽媽對我的表揚，心裏像吃了蜜一樣甜。

第一次幫媽媽包餃子，看到媽媽滿臉幸福的樣子，我決定以後只要有時間就幫媽媽做些力所能及的事。