學做一道菜作文參考

昨天晚上，老師佈置了今天的作業，其中最讓我感興趣的是做一道菜。做什麼呢？我思來想去，下定決心——杏鮑菇炒肉。

媽媽讓我從冰箱裏拿出來一塊凍得硬邦邦的半瘦半肥的肉，放進一盆水中，撒點鹽。我問媽媽：“爲什麼要撒鹽呢？”“因爲撒一點鹽可以讓肉解凍的更快一些。”

我又去拿了兩個最大的杏鮑菇，媽媽看了看，說根部有點老，讓我用削皮刀削一下。我仔細一看，是啊，上面都是白白的，下面卻有點發黑，發硬。我拿出削皮刀，沒幾下就削好了。媽媽提醒我：“一定要把髒的地方洗乾淨。”我把水開得大大的，反覆沖洗，又用手來回搓，杏鮑菇變得光溜溜的，乾淨得直髮光。

我把它們放到菜板上，媽媽又告訴我要先斜刀切成一段一段的，再切成片，這樣切出來的樣子會更好看一些。斜着切正着切對我來說都不是難事，我麻利地弄好，又切了幾片胡蘿蔔，紅白搭配會更好看啊。

剛好，肉也解凍完畢，我先把先切瘦肉後再切肥肉，一邊切一邊疑惑地問媽媽：“爲什麼炒杏鮑菇要用半瘦半肥的肉呢？”“肥肉裏有豬油，這樣更好吃。”媽媽說。

食材準備就緒，要開火了。我倒上油油，先把肥肉放進鍋裏，肥肉滋滋地冒着熱氣，鍋裏的油變多了。我又把瘦肉放進鍋裏把瘦肉，看着它的顏色慢慢變淺，再倒進杏鮑菇。最後放上醬油和調料，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

大功告成，我把它裝入盤裏，越看越滿意。