學做一道菜作文提綱

家裏吃飯時，餐桌上多多少少都會有一道蔬菜雜燴，主角一般是西蘭花，配角是香菇、胡蘿蔔等。在大人們熟稔的烹飪技術下，這道菜不僅色澤鮮亮且味道清淡可口，一上桌就會立刻成爲光盤。而且這道菜啊，十分有營養：它不僅含有豐富的維生素和礦物質，而且還有30多種酶和18種氨基酸，在蔬菜中的營養價值是數一數二的，因此我十分渴望學會做這道菜。

今天早上我走進廚房，發現西蘭花、香菇、胡蘿蔔等蔬菜一應俱全，我迫不及待地拿起西蘭花在水龍頭下衝洗起來，然後把它剪成一小朵一小朵放入小蘇打水中浸泡10分鐘，這樣農藥就能基本被去除了。這時我又泡發起了香菇，接着又把胡蘿蔔切成了用於裝點的小花狀。準備工作做完，就等着下鍋炒了。

眼見着快到午餐時間了，我擰開煤氣竈，火苗像黃色的小蛇似地舔着鍋底。我把色拉油小心翼翼地倒入炒鍋，看着那絲絲冒着熱煙的油鍋，心中有點發怵，左手籃子裏的西蘭花就是不敢倒進去。這時媽媽鼓勵的聲音在耳邊響起：“別怕，把火關小，再把菜緩慢地倒入油鍋中，油就不會濺出來。”我硬着頭皮手拿鏟子，把西蘭花、香菇都小心地扒拉到油鍋裏，“唰”的一聲，仍有幾滴熱油濺到了我的手背上，我疼得齜牙咧嘴，但仍強忍着。這時媽媽在身後開始發號施令了：“放些食鹽，再略略放點白糖，翻炒5分鐘，加小半碗水，拿到了再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以起鍋了。”我聽着媽媽的指揮，手忙腳亂地完成了所有工序。轉眼5分鐘時間到了，我把西蘭花炒香菇盛在了由胡蘿蔔小花點綴的瓷盤裏。這朵朵綠花的中央，有一顆我刀刻的四角形胡蘿蔔花，磁盤的整個邊圈擺放着橙色的胡蘿蔔，簡直色香味俱全。

我把這道菜端上餐桌，大人們都豎起大拇指讚不絕口：“紅花配綠葉，真有創意啊……”聽着大家的誇讚，我的疲勞跑到了九霄雲外，自豪感油然而生。這次學做菜讓我感悟到，即便是我從來沒有涉足過的領域，只要有心去學，就一定能有所收穫。