舌尖上的夏天——涼皮作文

說起夏天的美食，涼皮在我心中絕對排第一位。“涼皮”，顧名思義，涼涼的粉條，它可是夏日解暑的“必備良品”哦！

作爲知名的傳統美食之一，涼皮擁有着悠久的歷史。在清朝宣統二年，也就是公元1910年，薛守信根據歷史傳說試着做涼皮，一舉成功，生意十分紅火。鄉鄰們都紛紛效仿，涼皮就此流傳開了，一直保留到現在，成了人們舌尖上無法割捨的美味。

涼皮的故鄉——西安，這裏的大街小巷都能看到涼皮小鋪。信步走進一家小鋪，點一碗涼皮，很快，你便可以享受這份色、香、味俱全的佳餚。長條狀的涼皮乳白乳白的，顏色就像純牛奶一樣，上面還澆了鮮紅的辣汁，灑上了翠綠的香菜，色彩明麗。聞一聞，啊！香菜的獨特味道和沁人的祕製麻醬味結合在一起，讓人瞬間就有了食慾。夾起一根涼皮，晶瑩剔透的涼皮上裹滿了辣汁，“嘀嗒，嘀嗒”地往下掉，送到嘴裏，辣汁與麻醬的味道立馬充盈了你的口腔，配上勁道Q彈的涼皮，一種妙不可言的味道就炸裂開來，讓你吃了一口還想吃第二口，簡直吃到停不下來。炎炎夏日，無論是清晨還是黃昏，來一碗冰爽鮮香的涼皮，那種幸福，都無法用言語表達出來呢！

涼皮不僅美味，還有“四大名旦”之一的美稱呢！“四大名旦”原來是對戲曲的著名旦角的美稱，用在涼皮上，意思就是涼皮裏最有名的四種涼皮：秦鎮涼皮、漢中米皮、麻醬釀皮、岐山擀麪皮。這四種涼皮各有風味，不可不嘗。

此時的你是不是已經垂涎欲滴了呀？那趕緊去嘗一嘗吧！