第一次做臘肉餅作文

四川的臘肉香，用臘肉做的餅子更是天下一絕。

星期天的中午，我早早把作業完了，看到媽媽忙裏忙外，就想幫媽媽分擔點家務。不料這時，從廚房裏傳來一陣陣臘肉的香味，我伸長了脖子，看見媽媽正夾着一塊煮熟的臘肉放在一個盆裏。我問媽媽：“又煮臘肉吃啦？”媽媽說：“我們做餅吃。”我興奮的說：“我也幫忙做！”媽媽笑着笑答應了。

媽媽先將麪粉放到一個空盆裏，加入酵母攪拌均勻，再加入溫水，和成麪糰，然後讓我使勁揉搓，我揉了幾下累得夠嗆，麪糰黏糊糊的，好像願意不聽我使喚，還很難看的樣子。我說：“媽媽，我揉不動了，快幫忙。”媽媽說：“做事有恆心，有始有終，不能半途而廢。”在媽媽的細心指導下，我終於把麪糰揉挼好了，雖然沒有媽媽的做的那麼漂亮，但我還是很有成就感！把揉好的麪糰放在案板上，蓋上溼毛巾讓它發酵。

接下來我們開始做餡兒，把煮好的臘肉切成豌豆大小顆粒、再切蔥、姜、蒜，還有豆角顆粒，和在一起，翠綠間透着金黃，看着都要留口水………放上豆瓣醬、花椒粉、花生粉、五香粉給它們混在一起攪拌均勻，香味從盆裏冒出來，我真有點迫不及待了……、

半個小時過去了，媽媽打開剛纔揉好的麪糰時，已經發泡了，雪白的大圓球上光溜溜的，用手指一按，馬上露出個小酒窩來，很有彈性，我恨不得去咬上一口！

接下來我們開始包餅子啦。媽媽先切下一塊麪團，揉搓成很多個小塊，然後讓我把一個個小麪糰按平，我無論怎麼按，都沒有媽媽按的那樣圓，我急得直冒汗。媽媽又鼓勵我，先將小麪糰用雙手活和圓，再從邊緣慢慢按薄，中間不能太薄，不然包菜時會穿洞的。我學着媽媽教我的樣子，把面按圓了，然後包上餡兒，功夫不負有心人，終於包好了第一個。雖然很醜，但是我沒有放棄。就這樣，一個，兩個，三個……一個比一個漂亮，一個接一個順手，媽媽開心的笑了，我也笑了！