家鄉美食的作文

我的家鄉是美麗的分宜，我愛我的家鄉，更愛家鄉的美食。

我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進熱鍋裏爆炒，加上點青菜、辣椒等各種調料，沒多久，香味四溢，臨出鍋時再撒上點蔥花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時還會炒出火來呢！炒粉一上桌，香味直往鼻子裏鑽，嘗一口，簡直太美味了，我個人喜歡加個蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉都會迫不及待地來碗分宜炒粉。

“電廠螺螄”，我們分宜人都不會陌生，街上開了好多家，新餘也有，成了遠近聞名的招牌小吃。把漂洗乾淨的螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調料。我們家也會炒螺螄，爸爸炒的時候會加上點香菇和姜蒜，而且要煮好長一段時間，爸爸說螺螄一定要煮透，否則吃了對身體不好。出鍋了加點蔥花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進嘴裏一吸，美味立刻在嘴巴里漫開，去掉內臟，把螺螄肉挑出來，放進嘴裏，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀！

黴豆腐，顧名思義，就是發黴了的豆腐，卻是分宜的特產，遠銷全國各地。外婆告訴我其實不是豆腐發黴了，是豆腐經過一個星期左右的時間低溫發酵，表面上看起來像發了黴而已。我最愛吃外婆做的黴豆腐，外婆告訴我她有“祕方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉裏一起，讓黴豆腐別有一番風味。媽媽告訴我黴豆腐別看它樣子不是那麼好看，但它含有好多對我們身體有益的益生菌呢！我最喜歡的是喝粥的時候就着黴豆腐，味道真的很不錯的哦，你也試試吧。

再來說說媽媽老家的特色——南鄉臘肉。每年冬天，外婆都會精心挑選些五花肉，撒上鹽醃漬一段時間，再用繩子掛起來用柴火的煙去薰上一些日子，香噴噴的臘肉就做好了。吃的時候先把臘肉洗乾淨，再切成小塊放入蒸鍋裏去蒸，媽媽說這個也要掌握時間的，水開後蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來了，咬上一口細細咀嚼，滿口的香味；瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。

聽我說完，你是不是已經流口水了呢？我的家鄉還有很多美味呢，如果你想品嚐這些美食，請到我的家鄉分宜來吧！