我學會了一道菜寫一篇作文

在我心裏媽媽就是一名“超級大廚”，我一直在想，媽媽是如何把普普通通的食材，經過她那靈巧的雙手烹飪，變成一道道美味的菜餚呢？我突發奇想，我也要挑戰做一道菜——洋蔥炒牛肉。

我先將精心挑選的牛肉，洋蔥等食材，用清水洗乾淨，接着我拿起菜刀，把牛肉切成一樣厚度的薄片。正當我把洋蔥一刀切開，準備切第二刀的時候，洋蔥已經“忍無可忍”，就開始對我“報復”，一股濃烈的刺鼻氣味直衝我的鼻子，眼睛也火辣辣的，禁不住淚流滿面。媽媽卻在一旁偷笑着說：“先把洋蔥對半切開以後，先用涼水泡一會再切，這樣就不會再有刺鼻的氣味了”。我照做以後，果然有明顯的效果。

我將少量的油倒入燒熱的鍋中，正當我和媽媽討論，鍋裏面的油要加熱到多少度的時候，鍋裏面的油“轟”的一聲燃燒了起來，緊接着火苗也一下“竄”了出來。嚇得我“拔腿就跑”，”超級勇士“媽媽卻在旁邊不慌不忙，用早已準備好的鍋蓋，直接扣在鍋上，鍋裏面燃燒的油因爲缺氧氣，火一下就滅了。真是嚇了我一跳啊！後來媽媽偷偷告訴我說：“油溫過高容易燃燒起來，油溫過低炒的牛肉不嫩，要掌握好”火候“。

將切好的牛肉，姜，蔥放入燒好油的鍋中，翻炒幾個來回以後，再放入切好的洋蔥，接着再翻炒2—3分鐘，然後再放入各類調味品，沒一會兒，一道香噴噴，美味可口的洋蔥炒牛肉出鍋了。

雖然我這次做的洋蔥炒牛肉，遠不及媽媽做的鮮嫩可口，但是我也收穫滿滿，下次再切洋蔥時，不會再淚流滿面，再不怕鍋裏面的油“不聽話“，燃燒起來該怎麼辦？通過這次炒菜，讓我明白做事情不但要認真，還要講究方法，這樣纔會有更好的結果。