家鄉的美食600字優秀範文作文

鄉情是一首詩，那首詩綿長；鄉情是一罈酒，那壇酒濃烈；鄉情是一口糕，那口糕香甜……而我的鄉情，則是一份碗托兒。

河曲人素來是吃着碗托兒長大的，並且是驢肉碗托兒。這一碗在外地人眼裏看似烏白像油脂一樣的蕎麥製品，承託着河曲人厚重的鄉土情感，加上驢肉這種高蛋白，低脂肪的肉類，成爲了讓我不管身處何方也魂牽夢繞的美食。

在河曲，只要你聞見一絲驢肉夾雜着碗託的香氣，或是聽到“驢肉碗托兒”的叫賣聲，不論是小孩子，大孩子，亦或者是老孩子，誰都會咽三口以上的唾沫，大跨步吃一頓，還不忘再打包幾個。吃碗托兒時，先用刀子將其劃成一個個的菱形小塊，再澆上足量的特色蘸湯，即可享用。那酸爽順滑的感，形成一波又一波的舌尖衝浪，不撐肚子，既可驅散夏日故鄉人的燥熱不安，亦可趕走冬日異鄉人的孤寂之感。尤其是選擇直接在街邊店裏享用，端着小碗，吃出滿足，吃出愜意，比打包帶回家吃又要多出幾分樂子。

驢肉碗托兒讓人迷戀的原因，通通浸潤在它那精細的製作過程中。往麪粉裏面倒入水，先將它揉成麪糰，反覆揉捏，直至揉成稀糊狀，等鍋中水開之後，將麪糊倒入盤中蒸煮20分鐘，素碗託就做好了。把鮮驢肉用中草藥調製而成的滷湯慢火煮熟，肉在不硬不爛時口感正正好，並且驢肝、驢大腸、驢板筋等也皆成美味。將醋汁、姜粉、少許芝麻蒜碎末等調和成清清亮亮的蘸湯。夾幾塊肉放到碗託上，依個人口味澆上適量蘸湯，一碗香氣撲鼻的驢肉碗托兒就做好了，嘗一口，簡直是人間美味。

營養豐富的粗糧碗托兒，對於人們現在過於精細的飲食方式是一種調節，而驢肉作爲一種大補肉類，也能提高機體免疫力、糾正缺鐵性貧血、治療虛弱勞損、脾胃氣虛等。小小的一碗驢肉碗托兒卻有如此多的功效，還不快來嚐嚐嗎？

充滿民間特色的河曲，正因爲有了驢肉碗托兒這種特色美食，又多了些許獨特的溫暖和別樣的色彩。不知未來可能遠在他鄉的我，是否能再次嚐到正宗的驢肉碗托兒，是否能勾起一絲鄉情，一絲鄉愁……