給媽媽做一道菜的作文300字

篇一：紅燒大黃魚

趙嘉熙

三八婦女節來臨了，爲了報答母親對我的養育之恩，我給媽媽做了一道中國美食——紅燒大黃魚。我打開菜譜，照樣做起來。首先把黃魚洗乾淨，在魚背上打上花刀，大蒜拍碎切沫，生薑切沫，幹辣椒切段，熱鍋冷油，油燒冒煙後放入黃魚，煎到兩面金黃撈出，重新起鍋燒油，下姜蒜幹辣椒，一勺豆瓣醬，炒出香味，然後放入適量的水，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，用老抽調色，倒一點陳醋去腥，倒入黃魚，放料酒，蓋上鍋蓋燒到湯汁濃稠即可，出鍋裝盤。一道美味的紅燒黃魚就做成了！我把這道菜端到媽媽的面前讓她品嚐，並說：“媽媽，您辛苦了！您嚐嚐我親手爲您做的紅燒黃魚好不好吃。”媽媽拿起筷子夾了一口魚肉放到嘴裏，連連誇獎：“好吃好吃！我的兒子長大了，會給媽媽做菜了！”

篇二：油燜筍

朱寶怡

一大早，我到菜市場去買筍，筍以質地鮮嫩，黃色或白色爲佳；毛筍以整齊色白，細嫩爲佳；行邊筍以質嫩、色嫩的爲佳；冬筍以黃中略顯白的爲好。我就坐在椅子但是筍被我剝得千瘡百孔，不僅衣服沒有脫完，而且裏面嫩嫩的筍肉也被我弄得皮開肉綻。

過了20分鐘才剝去筍的外殼洗乾淨切成片備用。看着我小心翼翼地倒油，奶奶扶着我手慢慢地說：“烹飪油燜筍油要多一些，因爲筍要油水纔會變得鮮嫩。”我用鏟子撈出筍放入冷水中，在水中的筍，黃裏透着清綠可愛極了。接着，我在鍋中倒入適量油，將蔥蒜紅幹椒倒入爆香，又在鍋里加入少許水，讓調料和食材融合後，不要太多，也不要太少，將煮瀝乾的筍倒入鍋中翻炒，成棕色。加入適量老抽，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右。就可以吃了。

篇三：鹹菜黃玉湯

朱怡澄

這不，快要到三八女神節了嗎？我打算給媽媽做一道寧波菜。說起寧波菜，我最先想到的就是鹹菜黃魚湯，以前媽媽還教我做過，現在就讓我來給她露一手吧。要準備的材料有：黃魚、鹹菜、料酒、薑片……

第一步，起鍋燒油，下鹹菜和冬筍，放一小勺鹽，燒熟放到一旁備用。第二步，也是最難的一步，煎黃魚，轉中火，將黃魚的兩面都煎至金黃，一面一定要煎滿一分鐘，一定不能煎得太乾，這樣魚肉才嫩。我還放了一些豬油提味。油不停地濺出來，我不停地東躲西逃。第三步，加上開水，下薑片去腥，放入剛剛燒熟的鹹菜和冬筍，轉大火悶五分鐘。想要湯汁濃稠，最關鍵的部分就是起鍋後再放入調料。放一小勺香油，一勺胡椒粉，撒上蔥花，再放十克黃酒，這樣做出來的魚味道會更鮮美。

我做出來的魚樣子有點不太好看，不知道味道怎麼樣。我就先替媽媽嚐了一口，嗯，不錯不錯，這湯可真鮮，味道好極了！不知道媽媽會不會喜歡呢？

篇四：炒三丁

孫洪洋

炒三丁是一道著名湖北家常菜，做法容易，營養均衡。明天是三八婦女節，我來爲媽媽露一手。首先雞胸肉（牛肉羊肉都可），黃瓜，胡蘿蔔切塊丁。雞胸肉放入碗中，加生抽老抽兩勺，蠔油三勺，用肥肥的小手攪拌均勻，空醃十分鐘。十分鐘後，起鍋燒熱，下冷油下雞胸肉，大火煸炒，肉變色後下黃瓜胡蘿蔔丁翻炒，還是老抽兩勺，蠔油三勺。炒至香味噴鼻，這時要吃辣放點老乾媽，不吃辣即可出鍋。這道菜營養也很均衡，胡蘿蔔富含維生素A，黃瓜又有很多的蛋白質，雞胸肉就不都一一列舉了。總而言之，媽媽對我做的菜十分滿意。

篇五：酥肉

俞佳煒

女神節馬上就要到了，我打算做一道美食送給媽媽品嚐，作爲三八節的禮物。我要做的是酥肉，快來看看是怎麼做的吧！首先把豬肉切成條，然後再盆中加入鹽，雞蛋醃製個十多分鐘。醃製的時候，我們可以準備番薯澱粉加一些溫水做出麪糊，然後把醃製好的肉條放到麪糊裏面，裹一裹，裹滿後放到油鍋裏，炸到表面金黃就可以啦！現炸的酥肉可以配辣椒粉吃，如果不喜歡吃辣也可以不放，如果做多了一次性吃不完，也可以放在冰箱裏，要吃的時候還可以煮湯喝。