學做一道菜作文600字

今天，我要學一道菜，就是錢江肉絲。這是我第一次炒菜，我又緊張又興奮。我很期待我能成功地完成這道菜！

我係着圍裙，把手洗乾淨。我的臉微微發燙，我的心跳在加快。我行嗎？等下，大人們會不會笑話我？媽媽拍拍我的肩膀，對我說：“我會在旁邊指導你，別擔心！”我一下子有了信心，我一定能燒好這道菜，這道菜可是杭州名菜呢！

我先從冰箱裏拿出了一塊肉和一把蔥。我把它們放在水籠頭下，沖洗了一遍。“開始切肉啦！”我拿起刀，開心地說。

切肉肯定簡單，可是沒想到，我的手竟然有些發抖！這菜刀也挺重的，我纔拿了一會兒，就覺得它不聽我的話。媽媽在旁邊指導我拿菜刀的方法，於是我就按媽媽的方法，用正確的部位拿刀。可是，我沒想到，平時外婆，媽媽那麼容易的切菜，輪到我了，卻變得那麼難！我切的肉絲像蘿蔔條一樣粗！而且，刀那麼鋒利，我怕切到手，就在那裏猶豫，該不該切下去！看着一堆蘿蔔條一樣粗的肉絲，我崩潰了。不過，我想了個辦法，我可以把很粗的肉再切細一點！對，就這麼做！功夫不負有心人，終於把肉絲切得細了一點。我的手掌出現了一大塊紅腫！不過，現在要開始燒菜啦！

我先往鍋裏倒一點油，等油在鍋裏熱了，就可以把肉絲放進去了。我輕輕地把切好的肉絲放進去，還拿着一個鍋蓋子當盾牌，防止油爆出。我用鏟子在鍋裏不停翻炒肉絲，肉絲漸漸變了色！又過了一會，我往鍋裏倒了一點老酒、醬油、糖，還放了一碗水，蓋上鍋蓋，讓它燒着。過五分鐘左右，熱氣越來越多，媽媽說可以裝盤子了。

我趕緊關掉煤氣，拿出盤子，把燒好的錢江肉絲盛到盤子裏，再撒上一點蔥花，菜就完成了！

我端出去給家人嘗味道，大家都表揚我燒得很好吃，我開心極了！不過，我不知道，爲什麼叫“錢江肉絲”？